Das Weingut St. Urban ist die Heimat der Familie Paukner. Der Betrieb wurde von Ferdinand und Anni Paukner aufgebaut.

1. Generation:	Ferdinand (verst. Jan. 2010) und Anni Paukner
2. Generation:	Karl- Josef und Annette
	Thomas und Petra Paukner
3. Generation:	hinten: Steffen, Daniel (Ehemann von Kathrin), Andreas, Carsten vorne: Romina, Kathrin (von links nach rechts)